Οι παραδόσεις της μεσογειακής διατροφής μας ήρθαν από την ιστορική περιοχή, στη λεκάνη της Μεσογείου - τη Μεσόγειο (Νότια Ιταλία, Ελλάδα, Τουρκία και Ισπανία). Όχι μόνο η μεσογειακή διατροφή μας δίνει την ευκαιρία να τρώμε νόστιμα, υψηλής ποιότητας και υγιεινά τρόφιμα, αλλά παρέχει επίσης μια πραγματική ευκαιρία να μειώσουμε σημαντικά τις παθογόνους φλεγμονές και να χάσουμε βάρος (ή να διατηρήσουμε φυσιολογικό σωματικό βάρος).
Η μεσογειακή διατροφή είναι από καιρό μια από τις πιο υγιεινές δίαιτες που γνωρίζει ο άνθρωπος. Αλλά δεν είναι απλώς μια δίαιτα ή ένας τρόπος διατροφής. . . είναι στην πραγματικότητα τρόπος ζωής. Για χιλιάδες χρόνια, η διατροφή των ανθρώπων που ζουν κατά μήκος των ακτών της Μεσογείου βασίζεται σε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, όπως φρούτα και λαχανικά, καθώς και σε ποιοτικά λίπη και πρωτεΐνες, και μερικές φορές σε ένα ποτήρι τοπικό φυσικό κρασί. Αυτή η δίαιτα θεωρείται προληπτική, καθώς μπορεί να αποτρέψει την ανάπτυξη πολλών ασθενειών και ακόμη και να ελέγξει το σωματικό βάρος.
Με καταγωγή από την Ιταλία πριν από χιλιάδες χρόνια και εξαπλωμένη στην Ελλάδα, την Ισπανία και άλλες περιοχές στη λεκάνη της Μεσογείου, αυτή η δίαιτα δίνει πλέον τη δυνατότητα στους ανθρώπους σε όλο τον κόσμο να βελτιώσουν την υγεία τους και να παρατείνουν τη ζωή τους. Ενώ αυτή η δίαιτα υπάρχει εδώ και χιλιάδες χρόνια, έχει αυξηθεί σε δημοτικότητα σε όλο τον κόσμο από τις αρχές της δεκαετίας του 1990, όταν ένας γιατρός του Πανεπιστημίου του Χάρβαρντ την απέδειξε ως μια δίαιτα ευεργετική για την υγεία της καρδιάς, έναν εύκολο και γρήγορο τρόπο απώλειας βάρους και καταπολεμήσει μερικές από τις κοινές ασθένειες του δυτικού κόσμου.
Τα οφέλη της Μεσογειακής Διατροφής
Η μεσογειακή διατροφή είναι μια από τις πιο υγιεινές για την καρδιά σύμφωνα με πολλούς ειδικούς της διατροφής, καθώς περιλαμβάνει άφθονα αντιφλεγμονώδη τρόφιμα, άφθονα λαχανικά και φρούτα και υγιή λίπη.
Πολυάριθμες μελέτες δείχνουν ότι αυτή η δίαιτα μπορεί να προστατεύει από την ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων, μεταβολικών επιπλοκών, κατάθλιψης, καρκίνου, διαβήτη τύπου 2, παχυσαρκίας, άνοιας, νόσου Αλτσχάιμερ και νόσου Πάρκινσον. Και πάνω από όλα αυτά τα οφέλη, η μεσογειακή διατροφή εξακολουθεί να επιτρέπει στους ανθρώπους να «τρώνε, να πίνουν και να είναι χαρούμενοι».
Έχετε αναρωτηθεί ποτέ γιατί οι άνθρωποι από την περιοχή της Μεσογείου φαίνονται τόσο χαρούμενοι και γεμάτοι ζωή; Είναι πολύ δελεαστικό να αποδίδετε την καλή υγεία και τη θετική τους διάθεση σε έναν μόνο παράγοντα, όπως η διατροφή τους. Η αλήθεια όμως είναι ότι αυτό οφείλεται στον συνδυασμό του τρόπου ζωής και της διατροφής τους, που συμβάλλουν στη μακροζωία και στα χαμηλά ποσοστά ασθενειών.
Σύμφωνα μεΣχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ«Η ανάλυσή μας δείχνει ότι εκτός από την τακτική σωματική δραστηριότητα και το κάπνισμα, πάνω από το 80% της στεφανιαίας νόσου, το 70% των εγκεφαλικών επεισοδίων και το 90% του διαβήτη τύπου 2 μπορούν να αποφευχθούν με την κατανάλωση υγιεινών τροφών που αποτελούν μέρος της παραδοσιακής μεσογειακής διατροφής. . "
Ποιες τροφές περιλαμβάνονται στη μεσογειακή διατροφή
Εδώ είναι μερικές τροφές που μπορείτε να φάτε σε μια μεσογειακή διατροφή:
- φρέσκα φρούτα και λαχανικά (ειδικά πράσινα φυλλώδη λαχανικά όπως το σπανάκι και το λάχανο και μη αμυλούχα λαχανικά όπως η μελιτζάνα, το κουνουπίδι, οι αγκινάρες, οι ντομάτες και ο άνηθος).
- ελαιόλαδο;
- ξηροί καρποί και σπόροι (για παράδειγμα, αμύγδαλα και σουσάμι χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ταχινιού).
- όσπρια (για παράδειγμα, φασόλια, φασόλια, μπιζέλια, φακές, ρεβίθια κ. λπ. )
- βότανα και μπαχαρικά (όπως ρίγανη, δεντρολίβανο και μαϊντανός).
- ολικής αλέσεως;
- άγρια ψάρια και θαλασσινά (καταναλώνονται τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα).
- πουλερικά, αυγά, τυρί, κατσικίσιο γάλα και κεφίρ ή γιαούρτι πλούσιο σε προβιοτικά (χρησιμοποιείται με μέτρο).
- Το κόκκινο κρέας καταναλώνεται σε ειδικές περιπτώσεις ή περίπου μία φορά την εβδομάδα.
- άφθονο φρέσκο νερό και λίγο καφέ ή τσάι.
- καθημερινή κατανάλωση μικρής ποσότητας φυσικού κόκκινου κρασιού (όχι περισσότερο από 1 ποτήρι).
Η σημασία του ελαιολάδου
Σχεδόν κάθε ερευνητής που μελετά τα οφέλη για την υγεία της μεσογειακής διατροφής αποδίδει τουλάχιστον μερικά από τα θρυλικά οφέλη της για την υγεία στις μεγάλες ποσότητες ελαιολάδου που προστίθενται σχεδόν σε κάθε γεύμα. Οι ίδιες οι ελιές είναι μια αρχαία τροφή, καθώς οι ελιές φυτρώνουν σε περιοχές γύρω από τη Μεσόγειο από το 3000 περίπου π. Χ.
Το ελαιόλαδο είναι ένα από τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και έχει πολλά οφέλη για την υγεία που επιβεβαιώνονται από πολυάριθμες μελέτες. Επιστημονικά στοιχεία δείχνουν ότι η κατανάλωση περίπου 2 κουταλιών της σούπας (23 γραμμάρια) ελαιόλαδου την ημέρα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο στεφανιαίας νόσου λόγω της περιεκτικότητάς του σε μονοακόρεστα λιπαρά.
Για να μεγιστοποιήσετε αυτό το ευεργετικό αποτέλεσμα, πρέπει να αντικαταστήσετε την πρόσληψη ορισμένων κορεσμένων λιπαρών με ίση ποσότητα ελαιολάδου, ώστε να μην αυξήσετε τη συνολική πρόσληψη θερμίδων.
Το ελαιόλαδο περιέχει πολλές ενώσεις που ονομάζονται φαινόλες, οι οποίες είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά που μπορούν να μειώσουν τη φλεγμονή και να καταπολεμήσουν τις ελεύθερες ρίζες. Το ελαιόλαδο αποτελείται κυρίως από μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, το σημαντικότερο από τα οποία είναι το ελαϊκό οξύ. Το ελαϊκό οξύ είναι γνωστό ότι είναι εξαιρετικά ωφέλιμο για το καρδιαγγειακό σύστημα, κάτι που δεν συμβαίνει με τα εξευγενισμένα φυτικά έλαια, τα τρανς λιπαρά ή τα υδρογονωμένα λίπη.
Το ελαιόλαδο είναι ακόμα πιο υγιεινό για την καρδιά από τους περισσότερους σύνθετους υδατάνθρακες που βρίσκονται στα δημητριακά ολικής αλέσεως. Σύμφωνα με ορισμένες μελέτες, μια δίαιτα υψηλή σε μονοακόρεστα λιπαρά μειώνει την LDL χοληστερόλη, αυξάνει την HDL χοληστερόλη και μειώνει τα τριγλυκερίδια καλύτερα από μια δίαιτα υψηλή σε σύνθετους υδατάνθρακες.
Πόσο ελαιόλαδο πρέπει να καταναλώνετε καθημερινά;Ενώ οι συστάσεις ποικίλλουν ανάλογα με τη διατροφή και τις συγκεκριμένες θερμιδικές σας ανάγκες, μία έως τέσσερις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο την ημέρα είναι ωφέλιμη για ένα άτομο. Οι εκτιμήσεις δείχνουν ότι οι άνθρωποι που ζουν στην περιοχή της Μεσογείου είναι πιθανό να καταναλώνουν τρεις έως τέσσερις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο την ημέρα, το οποίο είναι η ποσότητα που προτείνουν ορισμένοι διατροφολόγοι για τους καρδιοπαθείς τους.
Απλά θυμηθείτε ότι δεν είναι όλα τα ελαιόλαδα ίδια. Δυστυχώς, οι περισσότεροι παραγωγοί που προσπαθούν να επωφεληθούν από τα οφέλη του ελαιολάδου έσπευσαν στην αγορά με κάθε είδους παραποιημένα προϊόντα που είναι απομιμήσεις και πολύ κατώτερα από ποιοτικά προϊόντα. Το πρόβλημα είναι ότι αυτά τα έλαια παρασκευάζονται από ελιές που δεν συλλέγονται πάντα ή δεν επεξεργάζονται σωστά, γεγονός που μπορεί να σκοτώσει πολλά από τα ευεργετικά θρεπτικά συστατικά τους και να κάνει μερικά από τα λιπαρά οξέα τάγγια ή τοξικά.
Όταν αγοράζετε ελαιόλαδο, βεβαιωθείτε ότι η ετικέτα γράφει «Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο» και ότι είναι ψυχρής έκθλιψης. Πρέπει να το χρησιμοποιείτε μόνο στην ακατέργαστη μορφή του - μόνο τότε διατηρεί και φέρνει στο σώμα σας όλες τις φυσικές βιταμίνες, τα απαραίτητα λιπαρά οξέα, τα αντιοξειδωτικά και άλλα θρεπτικά συστατικά.
8 Οφέλη της Μεσογειακής Διατροφής
Τα οφέλη της μεσογειακής διατροφής είναι τα εξής:
1. Ουσιαστικά δεν υπάρχουν επεξεργασμένα τρόφιμα και ζάχαρη
Η διατροφή αποτελείται κυρίως από φυσικές τροφές και συστατικά όπως ελαιόλαδο, όσπρια, φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως και μικρή ποσότητα ζωικών προϊόντων (μόνο «βιολογικά» και τοπικής παραγωγής). Σε αντίθεση με την τυπική «δυτική δίαιτα», η μεσογειακή διατροφή είναι χαμηλή σε ζάχαρη και εξαλείφει εντελώς όλα τα τρόφιμα ΓΤΟ ή τα τεχνητά συστατικά όπως το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης, τα συντηρητικά και τα ενισχυτικά γεύσης. Όταν λαχταρούν κάτι γλυκό, οι άνθρωποι τρώνε συνήθως γλυκά φρούτα ή μικρές ποσότητες σπιτικών γλυκών που περιέχουν φυσικά γλυκαντικά όπως το μέλι.
Εκτός από τις φυτικές τροφές, μια άλλη σημαντική βάση της μεσογειακής διατροφής είναι τα άγρια ψάρια (φυσικά και μη εκτρεφόμενα) και η μέτρια κατανάλωση αγελαδινού, κατσικίσιου ή πρόβειου τυριού και γιαουρτιού, τα οποία παρέχουν υγιή λίπη και χοληστερόλη. Τα ψάρια όπως η σαρδέλα και ο γαύρος αποτελούν κεντρικό μέρος της διατροφής.
Ενώ οι περισσότεροι άνθρωποι στην περιοχή της Μεσογείου είναι μη χορτοφάγοι, τα ζωικά κρέατα περιορίζονται σχεδόν στο ελάχιστο στη διατροφή τους, κάτι που δεν συμβαίνει με τα ψάρια, τα οποία είναι ένα ελαφρύτερο και πιο υγιεινό φαγητό. Η μεσογειακή διατροφή μπορεί να είναι ευεργετική για όσους θέλουν να χάσουν βάρος και να βελτιώσουν πράγματα όπως τα επίπεδα χοληστερόλης, την υγεία της καρδιάς και να αυξήσουν τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.
2. Σας βοηθά να χάσετε βάρος φυσικά
Εάν θέλετε να χάσετε βάρος (χωρίς να λιμοκτήσετε) και να διατηρήσετε αυτό το βάρος για το υπόλοιπο της ζωής σας, η μεσογειακή διατροφή μπορεί να σας βοηθήσει σε αυτό. Η αποτελεσματικότητα αυτής της δίαιτας στη μείωση του υπερβολικού σωματικού βάρους έχει δοκιμαστεί από πολλούς ανθρώπους σε όλο τον κόσμο. Βοηθά όχι μόνο στην απώλεια βάρους, αλλά και σας επιτρέπει να το ελέγχετε με φυσικό τρόπο.
Η μεσογειακή διατροφή εστιάζει σε υγιή λίπη, σχετικά χαμηλούς υδατάνθρακες και υψηλότερες ποσότητες πρωτεϊνών υψηλής ποιότητας. Τα ψάρια, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα βιολογικά κρέατα από ζώα που τρέφονται με φυσικό τρόπο περιέχουν τα υγιή λιπαρά οξέα που χρειάζεται το σώμα σας. Η κατανάλωση αυτών των τροφών σας βοηθά να αισθάνεστε χορτάτοι χωρίς να σας κάνει υπέρβαρους. σας επιτρέπει να ελέγχετε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας και επίσης βελτιώνει τη διάθεσή σας και τα επίπεδα ενέργειας. Αλλά αν τηρείτε σε μεγαλύτερο βαθμό τις φυτικές τροφές, τα όσπρια και τα δημητριακά ολικής αλέσεως (ειδικά τα μουσκεμένα και τα φυτρωμένα δημητριακά) σε μεγαλύτερο βαθμό, αυτό τροφοδοτεί επίσης το σώμα σας πολύ καλά με όλα όσα χρειάζεστε και ταυτόχρονα δεν προκαλεί αύξηση βάρους.
3. Βελτιώνει την υγεία της καρδιάς
Μελέτες δείχνουν ότι η μεγαλύτερη τήρηση της παραδοσιακής μεσογειακής διατροφής σχετίζεται με σημαντική μείωση της θνησιμότητας από διάφορες ασθένειες, ιδίως καρδιαγγειακές παθήσεις, καθώς αυτή η δίαιτα περιλαμβάνει τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε μονοακόρεστα λιπαρά και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Πολλές μελέτες υποδηλώνουν ότι η εντυπωσιακή προστατευτική δράση της μεσογειακής διατροφής οφείλεται στην υψηλή ποσότητα άλφα-λινολενικού οξέος (ALA) που υπάρχει στο ελαιόλαδο. Εξαιτίας αυτού, η μεσογειακή διατροφή μειώνει τον καρδιακό θάνατο κατά 30% και τον αιφνίδιο καρδιακό θάνατο κατά 45%.
Έρευνα που πραγματοποιήθηκε στοΙατρική Σχολή Warwickδείχνουν επίσης ότι τα άτομα που καταναλώνουν περισσότερο ηλιέλαιο έχουν υψηλότερη αρτηριακή πίεση από τα άτομα που καταναλώνουν περισσότερο ελαιόλαδο. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το ελαιόλαδο ευνοεί περισσότερο τη μείωση της αρτηριακής πίεσης.
Το ελαιόλαδο είναι επίσης χρήσιμο στη θεραπεία της υπέρτασης, καθώς καθιστά το μονοξείδιο του αζώτου πιο βιοδιαθέσιμο, το οποίο βοηθά στο άνοιγμα και τον καθαρισμό των αρτηριών. Ένα άλλο προστατευτικό στοιχείο είναι ότι η μεσογειακή διατροφή βοηθά στην καταπολέμηση της οξείδωσης που προκαλεί ασθένειες στο σώμα και βελτιώνει τη λειτουργία του ενδοθηλίου. Λάβετε υπόψη ότι σε ορισμένες περιπτώσεις η χαμηλή χοληστερόλη είναι χειρότερη από την υψηλή χοληστερόλη. Οι άνθρωποι που ζουν στην περιοχή της Μεσογείου γενικά δεν προσπαθούν να διατηρήσουν υγιή επίπεδα χοληστερόλης, καθώς παίρνουν πολλά υγιή λίπη από το φαγητό τους.
4. Βοηθά στην καταπολέμηση του καρκίνου
Σύμφωνα με το περιοδικόEuropean Journal of Cancer Prevention«Οι βιολογικοί μηχανισμοί πρόληψης του καρκίνου που σχετίζονται με τη μεσογειακή διατροφή ενεργοποιούνται από μια ισορροπημένη αναλογία ωμέγα-6 και ωμέγα-3 λιπαρών οξέων και την υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά και πολυφαινόλες που υπάρχουν στα φρούτα, τα λαχανικά, το ελαιόλαδο και το κρασί. "
Οι φυτικές τροφές, ιδιαίτερα τα φρούτα και τα λαχανικά, αποτελούν τον ακρογωνιαίο λίθο της μεσογειακής διατροφής. Βοηθά στην καταπολέμηση του καρκίνου, προστατεύει το DNA από βλάβες, σταματά την κυτταρική μετάλλαξη, μειώνει τη φλεγμονή και καθυστερεί την ανάπτυξη του όγκου χάρη στα πολλά αντιοξειδωτικά και τα ενεργά συστατικά του. Πολλές μελέτες δείχνουν ότι το ελαιόλαδο δρα και ως φυσική θεραπεία για τον καρκίνο. Η κατανάλωση ελαιολάδου έχει βρεθεί ότι μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου. Αυτό μπορεί να οφείλεται στη μειωμένη φλεγμονή και το οξειδωτικό στρες, καθώς και στο γεγονός ότι το ελαιόλαδο προάγει την ισορροπία του σακχάρου στο αίμα και το φυσιολογικό σωματικό βάρος. Μπορεί να σας ενδιαφέρει να μάθετε ότι το αντιοξειδωτικό στο ελαιόλαδο σκοτώνει τα καρκινικά κύτταρα μέσα σε μία ώρα.
5. Προλαμβάνει ή θεραπεύει τον διαβήτη
Τα στοιχεία δείχνουν ότι η μεσογειακή διατροφή περιλαμβάνει πολλές αντιφλεγμονώδεις τροφές που μπορεί να βοηθήσουν στην καταπολέμηση ασθενειών που σχετίζονται με χρόνιες φλεγμονές, όπως το μεταβολικό σύνδρομο και ο διαβήτης τύπου 2. Ένας από τους λόγους για τους οποίους η μεσογειακή διατροφή μπορεί να είναι τόσο ευεργετική για την πρόληψη του διαβήτη είναι ότι βοηθά στον έλεγχο της περίσσειας ινσουλίνης, της ορμόνης που ελέγχει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, μας κάνει να παίρνουμε βάρος και να διατηρούμε το περιττό σωματικό βάρος παρά τη δίαιτα.
Ρυθμίζοντας τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα με μια ισορροπημένη πρόσληψη ολόκληρων τροφών που περιέχουν υγιεινά λιπαρά οξέα, ποιοτικές πρωτεΐνες και μερικούς υδατάνθρακες χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη, βοηθάμε το σώμα να καίει λίπος πιο αποτελεσματικά και να απελευθερώνει περισσότερη ενέργεια. Μια δίαιτα χαμηλή σε ζάχαρη και υψηλή σε φρέσκα φρούτα και λαχανικά και λίπη είναι μια φυσική θεραπεία για τον διαβήτη.
Σύμφωνα μεΑμερικανική Ένωση ΚαρδιάςΗ μεσογειακή διατροφή είναι υψηλότερη σε υγιή λίπη από την τυπική δυτική διατροφή, η οποία κυριαρχείται από κορεσμένα και τρανς λιπαρά. Η μεσογειακή διατροφή είναι περίπου ισορροπημένη ως εξής: 40 τοις εκατό σύνθετους υδατάνθρακες, 30-40 τοις εκατό υγιεινά λιπαρά και 20-30 τοις εκατό τροφές υψηλής ποιότητας πρωτεΐνης. Δεδομένου ότι αυτή η ισορροπία είναι κάπως ιδανική όσον αφορά τη διατήρηση ενός φυσιολογικού βάρους και τη μη πείνα, είναι ένας καλός τρόπος για το σώμα να παραμείνει σε ορμονική ομοιόσταση, γι' αυτό και τα επίπεδα ινσουλίνης ομαλοποιούνται σε μερικούς ανθρώπους. Αυτό σημαίνει επίσης ότι, ως παρενέργεια, η διάθεση κάποιου είναι πιο πιθανό να παραμείνει θετική και το άτομο θα είναι πιο χαλαρό και τα επίπεδα ενέργειας και η σωματική του δραστηριότητα θα είναι υψηλότερα.
Η μεσογειακή διατροφή καταργεί σχεδόν εντελώς τη χρήση ζάχαρης, αφού αρχικά οι άνθρωποι έτρωγαν μόνο γλυκά φρούτα, κρασί και μερικές φορές επιδόρπια τοπικής παραγωγής. Όσον αφορά τα ποτά, πολλοί άνθρωποι πίνουν πολύ γλυκό νερό και είναι πολύ λιγότερο πιθανό να πίνουν καφέ και κόκκινο κρασί.
Ενώ ορισμένες μεσογειακές δίαιτες γύρω από τη Μεσόγειο είναι πλούσιες σε υδατάνθρακες, όπως με τη μορφή ζυμαρικών ή ψωμιού, η σωματική δραστηριότητα και η πολύ χαμηλή πρόσληψη ζάχαρης σημαίνουν ότι η αντίσταση στην ινσουλίνη είναι σχετικά σπάνια σε αυτές τις χώρες. Η μεσογειακή δίαιτα βοηθά στην πρόληψη των αυξήσεων του σακχάρου στο αίμα και των χαμηλών τάσεων που μπορεί να επηρεάσουν τα επίπεδα ενέργειας και τη διάθεσή σας.
Οι περισσότεροι άνθρωποι στις μεσογειακές χώρες τρώνε πρωινό μέσα σε μία ή δύο ώρες μετά το ξύπνημα, κάτι που βοηθά στην εξισορρόπηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα από την αρχή. Τείνουν να τρώνε τρία γεύματα την ημέρα, καταναλώνοντας άφθονες φυτικές ίνες και υγιή λίπη. Πολλοί άνθρωποι τρώνε το μεγαλύτερο γεύμα τους στη μέση της ημέρας, σε αντίθεση με τη νύχτα, κάτι που τους δίνει την ευκαιρία να χρησιμοποιήσουν αυτή την τροφή για ενέργεια ενώ είναι ακόμα ενεργοί.
Αυτό έρχεται σε πλήρη αντίθεση με την τυπική δυτική δίαιτα, στην οποία οι άνθρωποι συχνά παραλείπουν το πρωινό, σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας με τροφές με πολλές θερμίδες, υδατάνθρακες και ζάχαρη και τρώνε πολύ τη νύχτα, ενώ διατηρούν έναν καθιστικό τρόπο ζωής.
6. Βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου και τη διάθεση
Η μεσογειακή διατροφή μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φυσική θεραπεία για τη νόσο του Πάρκινσον, τη νόσο του Αλτσχάιμερ και την άνοια. Η γνωστική εξασθένηση μπορεί να συμβεί όταν ο εγκέφαλος δεν λαμβάνει αρκετή ντοπαμίνη, μια σημαντική χημική ουσία που απαιτείται για τη φυσιολογική κινητική λειτουργία, τη ρύθμιση της διάθεσης και τη σκέψη.
Τα υγιή λίπη, όπως το ελαιόλαδο και οι ξηροί καρποί, καθώς και πολλά αντιφλεγμονώδη λαχανικά και φρούτα, είναι γνωστό ότι βοηθούν στην καταπολέμηση της γνωστικής έκπτωσης που σχετίζεται με την ηλικία. Βοηθούν στην αντιμετώπιση των βλαβερών επιπτώσεων της έκθεσης σε τοξίνες, ελεύθερες ρίζες, φλεγμονώδη δίαιτα ή τροφικές αλλεργίες που μπορούν να συμβάλουν στη δυσλειτουργία του εγκεφάλου. Αυτός είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους η μεσογειακή διατροφή σχετίζεται με χαμηλότερα ποσοστά της νόσου του Αλτσχάιμερ.
Οι προβιοτικές τροφές όπως το γιαούρτι και το κεφίρ βοηθούν επίσης στην αποκατάσταση της ευεργετικής μικροχλωρίδας στο έντερο και στην υγεία του παχέος εντέρου γενικότερα, η οποία γνωρίζουμε ότι σχετίζεται με τη γνωστική λειτουργία, τη μνήμη και τις διαταραχές της διάθεσης.
7. Μπορεί να βοηθήσει στην παράταση της ζωής
Μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε φρέσκα, φυτικά τρόφιμα και υγιή λίπη φαίνεται σαν ένας νικηφόρος συνδυασμός για μακροζωία. Τα ακόρεστα λίπη που βρίσκονται στο ελαιόλαδο και σε ορισμένους ξηρούς καρπούς είναι η κύρια πηγή λίπους στη μεσογειακή διατροφή. Ξανά και ξανά, οι μελέτες δείχνουν ότι τα μονοακόρεστα λιπαρά συνδέονται με χαμηλότερα επίπεδα καρδιαγγειακών παθήσεων, καρκίνου, κατάθλιψης, γνωστικής εξασθένησης και νόσου Αλτσχάιμερ, φλεγμονωδών ασθενειών και πολλών άλλων διαταραχών. Όλες αυτές οι ασθένειες αποτελούν πλέον τις κύριες αιτίες θανάτου στις ανεπτυγμένες χώρες - ιδιαίτερα τα καρδιαγγειακά νοσήματα.
Σε μια διάσημη μελέτηΜελέτη Καρδιάς Διατροφής Λυών, τα άτομα που είχαν έμφραγμα μεταξύ 1988 και 1992 συμβουλεύτηκαν είτε να ακολουθήσουν μια τυπική δίαιτα μετά από καρδιακή προσβολή χαμηλή σε κορεσμένα λιπαρά είτε να ακολουθήσουν μια μεσογειακή διατροφή. Περίπου τέσσερα χρόνια αργότερα, τα αποτελέσματα παρακολούθησης έδειξαν ότι τα άτομα με μεσογειακή διατροφή παρουσίασαν 70% λιγότερες καρδιακές παθήσεις - περίπου τρεις φορές τη μείωση του κινδύνου που επιτυγχάνεται με τα περισσότερα φάρμακα που μειώνουν τη χοληστερόλη! Τα άτομα με μεσογειακή διατροφή είχαν επίσης 45% χαμηλότερο ποσοστό θνησιμότητας σε σύγκριση με την τυπική δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, προς έκπληξη των γιατρών.
Αυτά τα αποτελέσματα ήταν τα ίδια, παρόλο που δεν υπήρχαν μεγάλες αλλαγές στα επίπεδα χοληστερόλης, κάτι που μας λέει ότι οι καρδιακές παθήσεις δεν σχετίζονται μόνο με την υψηλή χοληστερόλη. ΑποτελέσματαΜελέτη λιονταριώνήταν τόσο εντυπωσιακές και πρωτοποριακές που η μελέτη έπρεπε να τερματιστεί νωρίς για ηθικούς λόγους, ώστε όλοι οι συμμετέχοντες να μπορούν να ακολουθήσουν μια μεσογειακή διατροφή με υψηλότερα λιπαρά και να αποκομίσουν τα οφέλη μιας μεγαλύτερης και πιο ικανοποιητικής ζωής.
8. Σας βοηθά να ανακουφίσετε το άγχος και να χαλαρώσετε
Αυτή η δίαιτα ενθαρρύνει τους ανθρώπους να περνούν χρόνο στη φύση, να κοιμούνται καλά και να συναντιούνται για να τρώνε σπιτικά, υγιεινά φαγητά - όλοι είναι υπέροχοι τρόποι για να ανακουφιστείτε από το άγχος και επομένως να βοηθήσετε στην πρόληψη της φλεγμονής. Γενικά, οι άνθρωποι στις μεσογειακές χώρες περνούν πολύ χρόνο σε εξωτερικούς χώρους στη φύση. τρώτε με την οικογένεια και τους φίλους σας (και όχι μόνοι ή εν κινήσει). και αφιερώστε χρόνο για γέλιο, χορό, κηπουρική και χόμπι.
Όλοι γνωρίζουμε ότι το χρόνιο στρες μπορεί να σκοτώσει την ποιότητα της ζωής σας, αποβάλλοντας την ισορροπία μεταξύ της υγείας σας και του βάρους σας. Οι άνθρωποι που κάνουν δίαιτα έχουν την πολυτέλεια να έχουν ένα χαλαρό δείπνο με αργό ρυθμό, να τρώνε νόστιμα τοπικά φαγητά σχεδόν κάθε μέρα και να παραμείνουν σωματικά δραστήριοι είναι άλλοι σημαντικοί παράγοντες που σας βοηθούν να έχετε καλή διάθεση.
Επιπλέον, η ιστορία της μεσογειακής διατροφής περιλαμβάνει μια αγάπη για το φυσικό κόκκινο κρασί, το οποίο θεωρείται ευεργετικό όταν καταναλώνεται με μέτρο. Για παράδειγμα, το κόκκινο κρασί μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση της παχυσαρκίας. Η μεσογειακή διατροφή είναι μια έξυπνη επιλογή υγιεινού τρόπου ζωής που οδηγεί σε μεγαλύτερη διάρκεια ζωής χωρίς χρόνιες ασθένειες και επιπλοκές που σχετίζονται με άγχος, ορμονικές ανισορροπίες, κόπωση, φλεγμονές και αύξηση βάρους.