Κάθε άτομο που πάσχει από διαβήτη θα πρέπει να καταλάβει ότι πρέπει να προσέχει τη διατροφή του και ιδανικά, να ακολουθεί μια δίαιτα που συνιστάται για τον διαβήτη. Το πρόβλημα έγκειται στη γλυκόζη - εάν υπάρχει υπερβολική ποσότητα στο σώμα, μπορεί να εμφανιστούν επιπλοκές της νόσου.
Υπάρχει κάτι όπως ο "προδιαβήτης" - δηλαδή, εάν η ανοχή στη γλυκόζη είναι μειωμένη, τότε δεν υπάρχει ακόμα πλήρης ασθένεια ως τέτοια. Και σε αυτή την κατάσταση, η σωστή διατροφή θα έχει εξαιρετικά θετική επίδραση στη θεραπεία της νόσου. Αλλά ακόμη και με την ίδια την ασθένεια, είναι επιτακτική ανάγκη να παρακολουθούμε τι καταναλώνουμε.
Δίαιτα διαβήτη
Άρα, επιδιώκουμε δύο στόχους - πρέπει να καθιερώσουμε τον μεταβολισμό των υδατανθράκων στο σώμα. Και επίσης για να μειώσετε το φορτίο στο πάγκρεας, γι 'αυτό χρειαζόμαστε - μια δίαιτα για διαβήτη, η οποία δεν θα επιτρέπει τη χρήση επιβλαβών τροφίμων σε περίπτωση ασθένειας. Και αυτοί οι δύο στόχοι μπορούν να επιτευχθούν ακριβώς χάρη στη διατροφική θεραπεία.
Μερικοί χρήσιμοι κανόνες:
- Σταματάμε να τρώμε κορεσμένα 1-2 φορές την ημέρα. Είναι καλύτερα να τρώτε έξι φορές την ημέρα και να προσαρμόζετε την καθημερινότητά σας με τέτοιο τρόπο ώστε να έχουμε πάντα την ίδια ώρα για μεσημεριανό γεύμα κάθε μέρα. Φυσικά, τρώμε φαγητό με μέτρο.
- Η ποσότητα των υδατανθράκων που καταλήγει στο σώμα μας θα πρέπει να είναι περιορισμένη. Και το πιο σημαντικό είναι ότι μπαίνουν στο σώμα όχι μία φορά την ημέρα, αλλά πολλές φορές την ημέρα, δηλαδή σταδιακά. Δεν πρέπει να υπάρχουν υδατάνθρακες ταχείας πέψης στη διατροφή μας.
- Απαιτείται περισσότερη πρωτεΐνη - παίρνουμε τροφές που περιέχουν πολλές πρωτεΐνες.
- Κάθε διαβητικός ξέρει να καταναλώνει μόνο τροφές με χαμηλά λιπαρά για να μην επιδεινώσει την υγεία του. Επίσης παρακολουθούμε στενά τη χοληστερόλη.
- Φαγητό κοκκινιστό, στο φούρνο, στον ατμό - αυτό μπορεί να συμπεριληφθεί στο «πλαίσιο» της διατροφής μας. Τρώτε άλλα τρόφιμα όσο το δυνατόν λιγότερο.
- Παρακολουθήστε πόσα μέταλλα και βιταμίνες εισέρχονται στο σώμα σας. Είναι ζωτικής σημασίας για εμάς.
Ποιες τροφές μπορείτε να φάτε με διαβήτη
Το πιο σημαντικό, να παρακολουθείτε πάντα τις θερμίδες και τους υδατάνθρακες στο φαγητό σας - η δίαιτα για τον διαβήτη σας επιτρέπει να τα καταναλώνετε σε περιορισμένες ποσότητες.
- Κρέας και προϊόντα ψαριών.Οι λιπαρές τροφές είναι ο εχθρός μας. Αλλά υπάρχουν άπαχα κρέατα όπως το κουνέλι ή το κοτόπουλο - μπορείτε να φάτε αυτά τα τρόφιμα. Με τα ψάρια, η κατάσταση είναι απολύτως παρόμοια - παίρνουμε μόνο ποικιλίες με χαμηλά λιπαρά. Δεν υπάρχει απαγόρευση για τα κονσερβοποιημένα ψάρια, αλλά δεν πρέπει να τρώτε πολλά από αυτά.
- Προιοντα γαλακτος.Τα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν είναι απλά επιθυμητά, πρέπει οπωσδήποτε να τα αγοράσετε! Το πιο σημαντικό είναι τα προϊόντα να είναι χωρίς λιπαρά. Ή θα πρέπει να υπάρχει ένα ελάχιστο λίπος.
- Μπορώ να έχω αυγά;Δεν υπάρχει απαγόρευση, αλλά δεν μπορείτε να φάτε πολύ - το πολύ δύο αυγά την ημέρα. Και γενικά είναι επιθυμητό να τρώμε αποκλειστικά αυγά ορτυκιού. Επειδή δεν έχουν χοληστερίνη.
- Επιτρέπεται η αλευροποιία;Όσο για το ψωμί, εδώ αγοράζουμε είτε σίκαλη είτε ψωμί από αλεύρι ολικής αλέσεως. Συνιστάται για τους λάτρεις των ζυμαρικών να τρώνε τέτοια πιάτα σπάνια, αλλά δεν πρέπει να εγκαταλείψετε εντελώς τα ζυμαρικά. Όπως μπορείτε να δείτε, η διατροφή σε περίπτωση ασθένειας απαιτεί ακρίβεια στην επιλογή των προϊόντων αλευριού.
- Τι δημητριακά μπορείτε να φάτε;Από αυτή την άποψη, πρακτικά δεν υπάρχουν περιορισμοί. Το φαγόπυρο, το μαργαριτάρι, το κεχρί και οι νιφάδες βρώμης επιτρέπονται στη διατροφή. Αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν ορισμένοι περιορισμοί. Καλό είναι να μην τρώτε καθόλου ρύζι και σιμιγδάλι. Γιατί προσθέτουν πολλή ζάχαρη στον οργανισμό μας.
- Ποια λαχανικά επιτρέπονται;Χρειαζόμαστε φυτικές ίνες, επομένως θα επιλέξουμε λαχανικά που έχουν αρκετές φυτικές ίνες. Προσθέστε το σπανάκι, το λάχανο, τη μελιτζάνα, το μπρόκολο και τα ραπανάκια. Αν είστε λάτρης των παντζαριών, τότε δεν πρέπει να τα τρώτε ωμά. Όλοι αγαπούν τις πατάτες, αλλά σε περίπτωση ασθένειας απαιτείται, αν όχι εντελώς, να τις εγκαταλείψουμε, δηλαδή αρκετά.
- Τώρα για τα φρούτα- με διαβήτη, αξίζει να παίρνετε ξινά φρούτα. Όμως γλυκά όπως καρπούζι, σταφύλια, πεπόνι και άλλα γλυκά φρούτα δεν πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή. Όσο για τα μήλα, είσαι πάντα ευπρόσδεκτος. Αν και τα αχλάδια είναι γλυκά, επιτρέπονται.
- Είναι δυνατόν γλυκό.Από αυτή την άποψη, θα προτιμήσουμε αποκλειστικά διαιτητικά γεύματα, τα οποία περιλαμβάνουν υποκατάστατο ζάχαρης. Αν χαλβάς, τότε διαιτητικό, μέλι, μπορείτε να φάτε το πολύ μια-δυο κουταλιές της σούπας την ημέρα. Και αν έχετε μια ασθένεια σε σοβαρό στάδιο, τότε θα πρέπει να εγκαταλείψετε εντελώς το μέλι - αυτό επιβεβαιώνεται από τον πίνακα δίαιτας με αριθμό 9 για σακχαρώδη διαβήτη.
- Μια απλή ερώτηση - "τι γίνεται με τους σπόρους; "Οι σπόροι κολοκύθας δεν είναι μόνο επιθυμητοί, αλλά απολύτως απαραίτητοι - είναι πολύ χρήσιμοι. Αλλά είναι απαραίτητο είτε να εγκαταλείψετε εντελώς τους ηλιόσπορους είτε να φάτε λίγο.
- Επιτρέπονται οι ξηροί καρποί;Αρκετοί ξηροί καρποί θα πρέπει να καταναλώνονται τακτικά για να κορεσθούν τόσο με βιταμίνες όσο και με μικροστοιχεία ταυτόχρονα. Μιλάμε για καρύδια και κουκουνάρια. Αν σας αρέσουν τα φιστίκια, τότε όχι περισσότερο από μισό εκατό γραμμάρια την ημέρα. Τα αμύγδαλα επιτρέπονται επίσης. Αυτοί οι ξηροί καρποί θα μειώσουν το σάκχαρο στο αίμα.
- Τι μπορείτε να πιείτε;Τα ποτά φρούτων και μούρων είναι δυνατά, αλλά, πάλι, μόνο από όξινα τρόφιμα. Τσάι, ρόφημα αγριοτριανταφυλλιάς - μπορείτε να το πιείτε χωρίς περιορισμούς. Αν είναι μεταλλικό νερό, τότε αυστηρά χωρίς αέριο. Για τους λάτρεις του καφέ, μην πιείτε περισσότερο από δύο φλιτζάνια την ημέρα. Αν αλκοόλ, τότε αυστηρά κρασί. Το κρασί με πολλή ζάχαρη απαγορεύεται.
Τι να τρώτε με διαβήτη για να μειώσετε το σάκχαρο
Από αυτή την άποψη, πρέπει να γνωρίζετε μόνο έναν κανόνα - αγοράζουμε πάντα προϊόντα που έχουν ελάχιστο γλυκαιμικό δείκτη. Αυτές οι τροφές θα μειώσουν το σάκχαρο στο αίμα μας. Φυσικά, το αποτέλεσμα θα είναι στην περίπτωση που τρώμε τακτικά τέτοιο φαγητό.
Αξίζει επίσης να προσθέσετε μπαχαρικά όπως μαύρο και κόκκινο πιπέρι, μπορείτε να πιείτε ένα ποτό από τζίντζερ. Η κανέλα έχει επίσης μια δράση μείωσης του σακχάρου.
Δείγμα μενού για διαβητικούς
Για να κατανοήσετε ευκολότερα τους κανόνες, θα συνθέσουμε ένα καθημερινό μενού.
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Ως κυρίως πιάτο, θα ετοιμάσουμε μια ομελέτα (αυστηρά από αυγά ορτυκιού). Ως ρόφημα - ζωμός τριανταφυλλιάς.
- Το μεσημεριανό γεύμα θα είναι πιο ικανοποιητικό. Ως σούπα, ετοιμάστε τουρσί (αλλά μόνο με μαργαριτάρι). Η γαλοπούλα είναι συμβατή με μαγειρευτά λαχανικά. Για ένα ποτό - πράσινο τσάι.
- Δείπνο. Προϊόντα ψαριού σε συνδυασμό με βινεγκρέτ. Ως ρόφημα, ζελέ σταφίδας.
Φυσικά, με ένα τέτοιο μενού δεν θα μπορούμε να αρνηθούμε τα φάρμακα, αλλά από την άλλη πλευρά, θα απαλλαγούμε σχεδόν εντελώς από τον κίνδυνο ξαφνικής αύξησης του σακχάρου στο αίμα. Ο ιδανικός συνδυασμός είναι μια τέτοια δίαιτα μαζί με φάρμακα.
Διάσημη δίαιτα για τον διαβήτη
Αυτή είναι η δίαιτα 9 για τον διαβήτη, η οποία αναπτύχθηκε από έναν διάσημο θεραπευτή - τον Pevzner. Ακολουθώντας το, μπορούμε να ελέγξουμε τον αριθμό των υδατανθράκων, να λάβουμε αρκετή πρωτεΐνη και επίσης να σωθούμε από τους κινδύνους μιας απότομης αύξησης του σακχάρου στο αίμα.
Η δίαιτα για ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη, αν περιγραφεί εν συντομία, είναι αρκετά απλή:
- Είναι απαραίτητο να μειωθεί η περιεκτικότητα σε θερμίδες των προϊόντων που καταναλώνονται.
- Πάρτε μια σημαντική ποσότητα πρωτεϊνών και φυτικών λιπών.
- Εγκαταλείψτε εντελώς τα γλυκά και τη ζάχαρη.
- Προσθέστε ένα ελάχιστο μπαχαρικών στο φαγητό - αν προσθέσετε αλάτι, τότε πολύ λίγο.
- Καλό είναι να μαγειρεύετε ή να μαγειρεύετε φαγητό. Απαγορεύεται το τηγανητό / καπνιστό.
- Πρέπει να τρώτε εξαιρετικά ζεστό φαγητό. Ούτε πολύ ζεστό ούτε κρύο.
- Τρώτε λίγο αρκετές φορές την ημέρα - κάντε ένα πρόγραμμα για κάθε μέρα.
- Αγοράστε προϊόντα που περιέχουν γλυκαντικές ουσίες.
- Παρακολουθήστε την ποσότητα των υγρών που πίνετε. Το όριο είναι 1, 6 λίτρα.
- Παρακολουθήστε τον γλυκαιμικό δείκτη.
Οι άνθρωποι που πάσχουν από σακχαρώδη διαβήτη είναι πολύ χρήσιμο chokeberry.