Η σωστή διατροφή για την παγκρεατίτιδα

Η παγκρεατίτιδα απαιτεί περισσότερα από φάρμακα: είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε τις συνταγές του γιατρού για τη σωστή διατροφή. Για να αισθανθείτε καλύτερα, χρειάζεστε μια αυστηρή δίαιτα για παγκρεατίτιδα. Ακόμα και κατά τη διάρκεια της ύφεσης, δεν πρέπει να τρώτε τηγανητά, πικάντικα τρόφιμα και άλλα τρόφιμα που προκαλούν αυξημένη έκκριση ενζύμων στο πάγκρεας.Κατά τη διάρκεια μιας παρόξυνσης, επιτρέπονται μόνο μερικά ποτά. Η λήψη στερεών τροφών προκαλεί διάφορες επιπλοκές. Χωρίς δίαιτα, είναι αδύνατο να μειωθεί η φλεγμονώδης απόκριση στο πάγκρεας.

Πώς να τρώτε σωστά με παγκρεατίτιδα: γενικοί κανόνες

Ένα σημαντικό καθήκον του παγκρέατος είναι η παραγωγή ορμονών. Η ινσουλίνη είναι μια βιολογικά δραστική ουσία που μετατρέπει τη γλυκόζη σε γλυκογόνο προκειμένου να την αποθηκεύσει στα όργανα αποθήκης ως αποθήκη γρήγορης ενέργειας.

Επιπλέον, το πάγκρεας παράγει καταλύτες και ένζυμα που εμπλέκονται στη διάσπαση της τροφής από το στομάχι στο δωδεκαδάκτυλο. Το πάγκρεας ευθύνεται περισσότερο για τη διάσπαση των υδατανθράκων. Το ένζυμο αμυλάση βοηθά στη διάσπαση σύνθετων υδατανθράκων κατά τη διάρκεια της πέψης. Παράγεται κυρίως στο πάγκρεας.

Ο παγκρεατικός χυμός παίζει σημαντικό ρόλο στην πέψη των λιπών. Επομένως, τα άτομα που πάσχουν από φλεγμονή του παγκρέατος πρέπει να μειώσουν τη χρήση αλευριού, γλυκών και λιπαρών τροφών, ώστε να μην αναγκάσει τον αδένα να λειτουργήσει με βελτιωμένη λειτουργία. Το διατροφικό πλεονέκτημα πρέπει να παραμείνει με φυτικές και πρωτεΐνες κρέατος.

Για ασθενείς με παγκρεατίτιδα, συνιστάται ένας πίνακας διατροφής αριθμός 5. Περιέχει προϊόντα εγκεκριμένα για οξεία και χρόνια φλεγμονή του πεπτικού σωλήνα.

Κατά την ανάπτυξη ενός μενού για παγκρεατίτιδα, δίνεται προσοχή όχι μόνο στον τύπο των προτεινόμενων προϊόντων, αλλά και στον τρόπο παρασκευής τους. Τα απαγορευμένα τρόφιμα περιλαμβάνουν ψητά πιάτα, τηγανητά, ψημένα προϊόντα και καπνιστό κρέας. Τα φαγητά πρέπει να είναι μαλακά, τα λαχανικά θα πρέπει κατά προτίμηση να είναι στον ατμό ή να μαγειρεύονται, το κρέας πρέπει να μαγειρεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στα λαχανικά. Συνιστάται γογγύλι, κολοκύθια, κολοκύθα. Περιορίστε τα χόρτα. Πολλά γλυκά φρούτα, τα ξινά μούρα αντενδείκνυται. Απαγορεύονται αυστηρά τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά που αυξάνουν την έκκριση του παγκρεατικού χυμού και οδηγούν σε επιδείνωση της παγκρεατίτιδας.

Γενικοί κανόνες διατροφής:

• Παρέχετε συχνά διαιρούμενα γεύματα. Τα τμήματα πρέπει να είναι μικρά (περίπου 200 g).
• Εξισορροπήστε την πρόσληψη πρωτεϊνών, υδατανθράκων, λιπών και μετάλλων.
• Περιορίστε τα γεύματα που μπορούν να ερεθίσουν το στομάχι και τα έντερα.
• Εξαλείψτε τηγανητά, αλατισμένα, καπνιστά, πικάντικα και τουρσιά από το μενού. Απαγορεύεται το κέτσαπ, η μαγιονέζα, το πικάντικο adjika κ. λπ.
• Συνιστάται ζεστό μεταλλικό νερό.

Η σωστή διατροφή θα παρατείνει την ύφεση και δεν θα προκαλέσει επίθεση. Είναι οι διατροφικές διαταραχές που συχνά οδηγούν σε επιδείνωση της λειτουργίας των οργάνων του γαστρεντερικού σωλήνα.

Διατροφή για οξεία παγκρεατίτιδα

Οι σοβαρές φλεγμονώδεις αντιδράσεις στο πάγκρεας προκαλούν σοβαρές επιπλοκές που απειλούν τη ζωή του ασθενούς. Επομένως, τη στιγμή της επίθεσης της παγκρεατίτιδας, είναι απαραίτητο να καλέσετε επειγόντως τους γιατρούς και να ακολουθήσετε όλες τις συνταγές του γιατρού, πρέπει να ακολουθήσετε μια αυστηρή δίαιτα.

Την πρώτη ημέρα της προσβολής της παγκρεατίτιδας, εξαιρέστε οποιαδήποτε τροφή. Δεν μπορείτε καν να φάτε αυτό που μοιάζει με ελαφρύ φαγητό, για παράδειγμα, σούπες χωρίς τηγάνισμα. Η νηστεία πρέπει να τηρείται έως και 40 ώρες από τη στιγμή της επιδείνωσης.

Η δίαιτα για παγκρεατίτιδα κατά τη διάρκεια μιας επίθεσης αποτελείται από υγρά. Επιτρέπεται να πίνει λίγο μεταλλικό νερό, έχοντας απελευθερώσει αέρια εκ των προτέρων, ελαφρά τριαντάφυλλο. Επιτρέπεται να πίνει περίπου 1 λίτρο την ημέρα. Συνιστάται να πίνετε όχι περισσότερο από ένα ποτήρι κάθε δύο ώρες. Το ποτό πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Δεν αξίζει να θερμάνετε το ζωμό ή το μεταλλικό νερό: η έκκριση από ένα ζεστό ρόφημα μπορεί να αυξηθεί, γεγονός που θα οδηγήσει σε επίθεση πόνου.

Η κλασματική διατροφή για παγκρεατίτιδα σε ενήλικες επιτρέπεται από την τρίτη ημέρα μετά την επίθεση. Τα τρόφιμα πρέπει να είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, το αλάτι ελαχιστοποιείται. Για παράδειγμα, μπορείτε να φάτε βραστό στήθος κοτόπουλου, το οποίο πρέπει να στρίβεται σε μύλο κρέατος. Το κουάκερ αποκλείεται, καθώς είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες ενώσεις και απαιτεί αυξημένη σωματική εργασία.

Την έβδομη ημέρα, οι ασθενείς αρχίζουν να τηρούν τη δίαιτα Νο. 5. Όλα τα φαγητά σερβίρονται μέτρια ζεστά, ελαφρώς αλατισμένα. Δεν επιτρέπεται τηγανητό, καπνιστό φαγητό. Ακόμη και ένα μικρό σφάλμα στη διατροφή θα προκαλέσει αμέσως μια νέα επίθεση της νόσου.

Διατροφή για χρόνια παγκρεατίτιδα

Μια θεραπευτική δίαιτα για την παγκρεατίτιδα συνίσταται σε ένα κλασματικό γεύμα που δεν ερεθίζει τους βλεννογόνους του στομάχου και των εντέρων. Η τροφή δεν πρέπει να προκαλεί βελτιωμένη λειτουργική εργασία των πεπτικών οργάνων.

Τι μπορείτε να φάτε για ασθένειες του παγκρέατος και να συμπεριλάβετε στο μενού:

• Σε περίπτωση χρόνιας μορφής της νόσου, επιτρέπονται οι σούπες, αλλά πρέπει να είναι άψητες και να μαγειρεύονται σε άπαχο κρέας. Μπορείτε να φάτε βραστό κοτόπουλο (στήθος), κουνέλι, άπαχο μοσχάρι.
• Οτιδήποτε μπορεί να παρασκευαστεί από γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, αλλά μόνο ποικιλίες με χαμηλά λιπαρά. Συνιστάται φρέσκο ​​τυρί cottage, κεφίρ - 1% λίπος.
• Τα δημητριακά είναι περιορισμένα, καθώς αναγκάζουν την παραγωγή ενζύμων για την πέψη υδατανθράκων και μια ορμόνη για τη μείωση της γλυκόζης στο αίμα. Το ψήσιμο, τα ζυμαρικά αποκλείονται εντελώς.
• Αποφύγετε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τα ραπανάκια και άλλα λαχανικά που ερεθίζουν το στομάχι.
• Με την παγκρεατίτιδα, είναι απαραίτητο να απορρίψετε τυχόν αλκοολούχα ποτά.
• Απαγορεύεται το κάπνισμα, τα γλυκά, τα ψητά πιάτα. Απαιτείται άρνηση τηγανητού, πικάντικου, αλμυρού.
• Τα γεύματα πρέπει να είναι 5-6 φορές την ημέρα.
• Κάθε μερίδα δεν υπερβαίνει τα 300 g.
• Η ημερήσια ποσότητα kilocalories δεν υπερβαίνει τις 2400-2800.

Τι είναι μια δίαιτα πρωτεΐνης χωρίς γάλα, πολλοί ασθενείς αναρωτιούνται. Το γάλα προκαλεί φούσκωμα και δυσφορία, που επηρεάζει αρνητικά το πεπτικό σύστημα στο σύνολό του. Με την παγκρεατίτιδα, επιτρέπονται μόνο ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα και το γάλα αποκλείεται.

Περιορισμένα ή μερικώς περιορισμένα προϊόντα

Με παγκρεατίτιδα, το κρέας και τα ψάρια επιτρέπονται σε ύφεση. Αυτά τα τρόφιμα ποικίλλουν ως προς τη συνοχή και την περιεκτικότητα σε λιπαρά και δεν είναι όλα κατάλληλα για δίαιτα.

Δεν επιτρέπεται το κρέας:

• Αρνί. Αυτός ο τύπος κρέατος θεωρείται λίπος και δεν συνιστάται για το τραπέζι, καθώς θα προκαλέσει δυσλειτουργία στο πάγκρεας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο βραστά κομμάτια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, όχι περισσότερο από 1 φορά την εβδομάδα.
• Άλκες. Αυτό είναι ένα πολύ σκληρό κρέας που απαιτεί αυξημένη εργασία των πεπτικών οργάνων. Περιστασιακά επιτρέπεται να καταναλώνονται μόνο κοτολέτες με ατμό.
• Άγρια είδη πτηνών (πάπιες, ορτύκια, φουντουκιά) που αλιεύονται στο κυνήγι. Αυτό το κρέας είναι σκληρό και νευρικό σε σχέση με τα πουλερικά. Τέτοια πιάτα δεν συνιστώνται για συχνή κατανάλωση.
• Χοιρινό. Πρέπει να είναι περιορισμένο, καθώς πολλά μέρη είναι πολύ λιπαρά και δεν είναι κατάλληλα για δίαιτα παγκρεατίτιδας. Το λίπος πρέπει να εξαλειφθεί πλήρως.

Πρέπει να εξαιρεθούν όλα τα αλατισμένα, αποξηραμένα ή καπνιστά ψάρια και προϊόντα κρέατος. Η υπερβολική κατανάλωση αλκοολούχων ποτών, ακόμη και η χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ, επηρεάζεται επίσης αρνητικά.

Τα ψάρια στο μενού πρέπει επίσης να είναι περιορισμένα:

• Το σκουμπρί θεωρείται λίπος, δεν μπορεί να αλατιστεί ή να ψηθεί. Επιτρέπονται μόνο πιάτα με βραστό σκουμπρί.
• Η πέστροφα περιορίζεται σε θερμίδες. Επιτρέπεται ένα κομμάτι την εβδομάδα.
• Οποιοδήποτε κονσερβοποιημένο φαγητό είναι περιορισμένο - με αντσούγιες, σαρδέλες κ. λπ.

Στα παραμικρά σημάδια επιδείνωσης της χρόνιας παγκρεατίτιδας, είναι απαραίτητο να αποκλείσετε:

• φρέσκα λαχανικά και φρούτα;
• μπαχαρικά;
• γεύματα με πολλές ίνες, όπως λάχανο.
• αποθηκεύστε προϊόντα με πολλά συντηρητικά.
• προϊόντα γρήγορου φαγητού (χοτ-ντογκ, χάμπουργκερ, διάφορες πίτες);
• γλυκά και γλυκά;
• όλα τα μανιτάρια σε οποιαδήποτε μορφή.
• ανθρακούχο νερό;
• αλκοόλ.

Η δίαιτα θα συμβάλει στη μείωση της εμφάνισης επιδείνωσης και δεν θα οδηγήσει σε επίθεση.

Εγκεκριμένα προϊόντα

Η σωστή διατροφή στην παγκρεατική παγκρεατίτιδα παρατείνει τη φάση ύφεσης, η οποία βελτιώνει σημαντικά την ποιότητα ζωής του ασθενούς. Τη στιγμή της επίθεσης, ο πόνος είναι τόσο έντονος που οι ασθενείς δεν είναι σε θέση να κάνουν τα συνηθισμένα τους πράγματα, η εργασία στην επιχείρηση είναι αδύνατη, συχνά απαιτείται νοσηλεία. Είναι αδύνατο να μεταφερθεί στην οξεία παγκρεατίτιδα, είναι απαραίτητο να επιλέξετε ένα μενού από τη λίστα των τροφίμων που επιτρέπονται από τη διατροφή.

Τι μπορείτε να φάτε με παγκρεατίτιδα:

• Το χθεσινό ψωμί ολικής αλέσεως. Δεν συνιστάται μαύρο ψωμί, που προκαλεί φούσκωμα.
• Άπαχο κρέας. Για παράδειγμα, το κοτόπουλο, η γαλοπούλα, το κουνέλι και το μοσχάρι εξακολουθούν να επιτρέπονται.
• Ποτάμι ή θαλασσινά ψάρια με χαμηλά λιπαρά. Ψήνεται σε αλουμινόχαρτο, στον ατμό και μπορεί να καταναλωθεί βραστό.
• Προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση χωρίς λιπαρά. Για παράδειγμα, το κεφίρ, το βιοκεφίρ και τα φυσικά γιαούρτια επιτρέπονται 0-1% λίπος.
• Σούπα λαχανικών, στιφάδο λαχανικών. Διάφορα πιάτα λαχανικών πρέπει να βράζονται στον ατμό, να μαγειρευτούν ή να βράσουν για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• Επιτρέπεται μέτρια κατανάλωση μελιού.
• Κουάκερ μαγειρεμένο σε νερό ή γάλα. Μπορείτε να φάτε πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, ρύζι. Ένα μικρό κομμάτι βούτυρο μπορεί να προστεθεί στο κουάκερ.

Είναι σημαντικό να καταλάβετε ότι στην παγκρεατίτιδα, η δίαιτα δεν αποτελεί προσωρινό περιορισμό, αλλά είναι μια δια βίου διατροφή. Ο ασθενής πρέπει να συνηθίσει να τρώει φαγητό κυρίως βραστά ή στον ατμό. Τα ψημένα τρόφιμα επιτρέπονται σπάνια. Τα τηγανητά τρόφιμα ή τα ψητά εξαιρούνται εντελώς.

Εάν ο ασθενής δεν τηρήσει τη διατροφή, οι παροξύνσεις της παγκρεατίτιδας θα προκαλέσουν συστηματικά πόνο, θα επιδεινώσουν την ποιότητα ζωής, θα χρειαστεί ιατρική περίθαλψη σε νοσοκομείο. Η συχνή φλεγμονή οδηγεί σε προσκόλληση και στασιμότητα των περιεχομένων στον αδένα, γεγονός που θα προκαλέσει το σχηματισμό ασβεστίου. Τέτοιες επιπλοκές απαιτούν χειρουργική θεραπεία και μεγάλη περίοδο ανάρρωσης.

Χαρακτηριστικά παιδικής τροφής για φλεγμονή του παγκρέατος

Η θεραπευτική διατροφή για την παγκρεατίτιδα σε νέους ασθενείς είναι η χρήση της δίαιτας αριθμός 5. Το παιδί πρέπει να τρώει περισσότερες πρωτεΐνες που υπάρχουν στο κρέας, το κεφίρ, το τυρί cottage, τα θαλασσινά ψάρια, τα όσπρια και άλλα φυτά. Πρέπει να περιορίσετε τα γλυκά, δηλαδή τους υδατάνθρακες, δεν μπορείτε να φάτε λιπαρά τρόφιμα.

Η διατροφή για φλεγμονή του παγκρέατος στα παιδιά εξαρτάται από την ηλικία τους. Ένα δείγμα μενού πρέπει να καταρτιστεί σύμφωνα με τις συστάσεις ηλικίας και τους περιορισμούς που είναι τυπικοί για τη δίαιτα αριθμός 5. Ανεξάρτητα από την ηλικία, με παγκρεατίτιδα, τηγανητά, αλμυρά τρόφιμα, συντηρητικά και μαρινάδες απαγορεύονται. Πρέπει να περιορίσετε τα γλυκά φρούτα, τα φρούτα που μπορούν να διαταράξουν την πέψη, για παράδειγμα, μπιζέλια, δαμάσκηνα. Απαγορεύονται τα γλυκά και άλλα προϊόντα πλούσια σε βαφές και συντηρητικά. Απαγορεύεται αυστηρά το γρήγορο φαγητό, τα τσιπ, τα χρωματιστά ποτά.

Δείγμα μενού για 3 ημέρες με παγκρεατίτιδα: τραπέζι

Το μενού για μια εβδομάδα με παγκρεατίτιδα πρέπει να βασίζεται σε πρωτεϊνικά τρόφιμα. Η διατροφή περιλαμβάνει μια ποικιλία από άπαχο κρέας και πιάτα με ψάρι, και πολλά γαλακτοκομικά προϊόντα επιτρέπονται. Τα λιπαρά τρόφιμα πρέπει να αποφεύγονται · δεν συνιστάται να παρασυρθείτε με γλυκά.

Δείγμα μενού για κάθε μέρα:

Γεύματα Times	Γεύματα για την Ημέρα 1	Γεύματα για την 2η ημέρα	Γεύματα για την 3η ημέρα
Πρωινό	Κουάκερ γάλακτος υγρού ρυζιού με φέτες μήλου, πράσινο τσάι.	Κουάκερ σε νερό από κολοκύθα και κεχρί. Μπορείτε να προσθέσετε 20 γραμμάρια βουτύρου. Τσάι από βότανα με μέλι.	Μούσλι με κεφίρ.
Brunch	Πουρές κολοκύθας στον ατμό. Επιτρέπεται να προσθέσετε μισό κουταλάκι του γλυκού μέλι ή λίγο κρέμα.	Πουρές από πουρέ μήλων.	Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
Μεσημεριανό	Το πρώτο πιάτο είναι μπορς με λαχανικά. Μαγειρευμένος τόνος με μπρόκολο. Κράκερ.	Λαχανικό στιφάδο (καρότο, κουνουπίδι, σκουός). Κεφτεδάκια κιμά.	Σούπα πουρέ κολοκύθας. Μια φέτα βραστό μοσχάρι.
Σνακ	Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, χτυπημένο με αποβουτυρωμένο γάλα.	Γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά με αποξηραμένα φρούτα.	Ρυζάκι και πουτίγκα
Δείπνο	Κεφτεδάκια με άπαχο κρέας με ένα κομμάτι ψωμί από τα χθεσινά ψητά.	Ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ψημένα σε αλουμινόχαρτο με ψωμί σίκαλης.	Πουρές λαχανικών με βραστό βόειο κρέας.

Πριν πάτε για ύπνο, αν θέλετε, μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι κεφίρ με περιεκτικότητα σε λιπαρά 0-1% ή αφέψημα. Δεν πρέπει να τρώτε φρούτα πριν τον ύπνο που προκαλεί ζύμωση και φούσκωμα, γεγονός που θα περιπλέξει τη διαδικασία πέψης.

Συνταγές για παγκρεατίτιδα

Μια πολύ ήπια διατροφή επιλέγεται σε οποιοδήποτε στάδιο της νόσου. Τα πιάτα πρέπει να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία ή να βράζονται. Οι συνταγές για παγκρεατίτιδα δεν πρέπει να βασίζονται σε συστατικά τηγανίσματος, εξαιρούνται τα αλατισμένα, πλούσια αρτοσκευάσματα.

Τα τρόφιμα για παγκρεατίτιδα πρέπει να είναι μη θρεπτικά, λιπαρά τρόφιμα, εξαιρούνται τα γλυκά.

Πουρές λαχανικών

Θα χρειαστείτε: κολοκύθα - 300 g, 2 μεγάλα καρότα, 1 νεαρό κολοκύθι, 1/3 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Τα λαχανικά πρέπει να τοποθετηθούν σε βραστή κουζίνα και να μαγειρευτούν για 40 λεπτά. Εάν δεν υπάρχει πολυκουζινάκι, μπορούν να βράσουν σε μικρή ποσότητα νερού μέχρι να μαλακώσουν εντελώς. Στη συνέχεια, τα συστατικά πρέπει να σκουπιστούν μέσω ενός κόσκινου σιδήρου ή να κτυπηθούν με ένα μπλέντερ. Τα πουρέ λαχανικά σερβίρονται με κρέας ή ξεχωριστό πιάτο.

Συνταγή λαχανικών στιφάδο

Πρέπει να ξεφλουδίσετε 3 πατάτες, 1 καρότο, 1 σκουός, 2 μελιτζάνες. Συνιστάται να επιλέξετε λαχανικά χωρίς παχύ δέρμα, δηλαδή όχι παλιά. Όλα τα εξαρτήματα πρέπει να κοπούν σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια, τα ψιλοκομμένα συστατικά διπλώνονται σε μια κατσαρόλα, γεμάτη με νερό, ώστε να μην καλύπτουν ελαφρά την πάνω στρώση. Πρέπει να προσθέσετε μια πρέζα αλάτι. Η κατσαρόλα τίθεται σε χαμηλή φωτιά, αφού βράσει το νερό, το στιφάδο μαγειρεύεται για 40-50 λεπτά. Συνιστάται να σερβίρετε λαχανικά ως πιάτο για ψάρια.

Σουφλέ κρέατος

Το σουφλέ κρέατος μπορεί να παρασκευαστεί με κουνέλι ή βόειο κρέας. Για 500 g κρέατος, θα χρειαστείτε 5 αυγά ορτυκιού, 100 g μπρόκολου, 1 καρότο, 10% κρέμα λίπους - περίπου 100 ml, αλάτι για γεύση.

Είναι απαραίτητο να κόβετε κομμάτια λίπους, φιλμ, τένοντες από κρέας. Το κρέας αλέθεται σε μπλέντερ. Αλέστε τα καρότα και το μπρόκολο ξεχωριστά. Είναι απαραίτητο να συνδυάσετε τα θρυμματισμένα συστατικά και να προσθέσετε αυγά, αλάτι. Στο τελευταίο στάδιο, προστίθεται θερμαινόμενη κρέμα και όλα αναμιγνύονται με ένα κουτάλι.

Ο φούρνος πρέπει να προθερμαίνεται στους 200 βαθμούς. Τοποθετήστε τα κέικ κρέατος σε ένα ταψί και καλύψτε με αλουμινόχαρτο. Μετά από 40 λεπτά, το σουφλέ θα είναι έτοιμο. Μπορείτε να το σερβίρετε με λαχανικά ή ξεχωριστό πιάτο.